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ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実さんをご存知だろか？ 「そんな下手くそな技術でウチの暖簾使ってんじゃねぇーよ。」 客の前で弟子の頭を叩き、ホースから出る冷水を弟子の頭にかけた。 ラーメン業界の技術屋と呼ぶのに相応しいお方だ。 その言葉に感動して美容師と言う技術職を今でも続けている。
JNAのネイルテキストを見て検定試験の勉強を始めていこうと思ってますが、美容師の縮毛矯正の方がよっぽど難しいことが判明しました。技術屋は縮毛矯正HANOKAが一番私に似合うのかなぁって思いました。ネイルは失敗してもオフ出来ますが、縮毛矯正は紙一重の技術です。失敗したら髪の毛...
1951年から家庭的伝統を守り続ける、犬専門にご飯を作り続ける上海出身のお客様にお聞きしました。 犬用牛すじご飯は出来合いのものを買うと結構いいお値段がするそうです。そこで本を見ながら真面目に１時間半煮込んで自宅で作っだそうです。硬くて全然美味しくできない。ああ、こりゃだめ...
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